Организация питания в образовательной организации
Организация питания в ДОО осуществляется в строгом соответствии с действующим законодательством, основными документами, регламентирующими организацию работы пищеблока и питания детей дошкольного возраста.
Питание в ДОО основано на 10-ти дневном цикличном меню по рационам весна-лето, лето-осень, осень-зима. В каждом рационе 10 вариантов меню. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет медсестра и бракеражная комиссия назначенная руководителем детского сада.
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям в детском саду организовано 5-ти разовое питание детей:
- Завтрак
- Второй завтрак
- Обед
- Полдник
- Ужин
Питание в детском саду осуществляется ИП Комаровой А.А. Организация питания в ДОО сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню детей. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
В детском саду безопасность детей обеспечивается администрацией и самими работниками ДОО. У руководителя дошкольной организации есть ряд механизмов, с помощью которых контролируется и повышается безопасность детей, находящихся на территории ДОО. Оборудование, расположенное на территории (малые формы, физкультурные пособия и др.) дважды в год в обязательном порядке осматриваются на предмет нахождения их в исправном состоянии с обязательным составлением актов проверки. Кроме того, воспитатели и администрация детского сада ежедневно ведут проверку состояния мебели и оборудования групп и прогулочных площадок: они должны быть без острых углов, гвоздей, шероховатостей, выступающих болтов, вся мебель в группах и оборудование на участках закреплены.
В весенне-осенний период проводятся мероприятия по устранению стоялых вод после дождя, уборке мусора, проведению декоративной обрезки кустарников, вырубки сухих и низких веток деревьев и молодой поросли перед началом прогулки; в зимний период проводятся мероприятия по очистке перед началом прогулки от снега и сосулек крыш всех построек, дорожек, детских площадок, ступенек крыльца, наружных лестниц от снега и льда, посыпанию их песком. Огораживаются места возможного схода снега и падения сосулек сигнальной лентой. Воспитатели ДОО в целях профилактики травматизма проводят контроль и страховку во время скатывания детей с горок, лазания, спрыгивания с возвышенностей, следят за состоянием выносного материала (лопаток, вертушек, игрушек для песочниц, для организации сюжетно-ролевых игр). Следят, чтобы спортивный, трудовой инвентарь и игровое оборудование находилось в исправном состоянии, позволяющим соразмерять двигательную нагрузку в соответствии с сезоном года, возрастом детей и требованиями санитарных правил. Воспитатели регулярно размещают наглядную агитацию и памятки для родителей, обновляют стенды безопасности актуальной информацией, проводят беседы с детьми и родителями на темы безопасности жизнедеятельности, включают материал в тематику родительских собраний. Педагоги постоянно проходят инструктажи и обучение по программам в следующих областях: «Охрана труда», «Пожарная, антитеррористическая и электробезопасность», «Гражданская оборона и чрезвычайные ситуации».
Охрану МБДОУ ДС КВ «Родничок» осуществляют сотрудники ФГКУ УВО ВНГ по РО и ООО «ЧОО «Охрана Юг», согласно договорам, заключенными с данными организациями. Они обеспечивают охрану объекта и находящиеся в нем товароматериальные ценности от несанкционированного проникновения на охраняемый объект посторонних лиц, пресечению правонарушений.
Пост охраны располагается на 1 этаже здания. Здание детского сада оборудовано тревожной кнопкой, техническое обслуживание которой обеспечивает ООО «Автоматика-Связь-Безопасность», и системой оповещения и управления эвакуацией.
По зданию ООО «Доминант»-ом установлена автоматическая пожарная сигнализация с оповещением о пожаре «ОКО-3» с выводом радиосигналов при срабатывании автоматической пожарной сигнализации в ПЧ-7 р.п. Усть-Донецкий.
На объекте установлено 11 камер видеонаблюдения. Охрана объекта организуется круглосуточно.
ДОО по периметру защищено забором высотой 1,5 метра.
Документы по организации питания
Указы Президента РФ
Федеральные документы
Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-I "О защите прав потребителей"
Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
Федеральный закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
План Правительства РФ по преодолению экономических последствий эпидемии коронавируса.pdf
